Tecnologo de alimentos (Levensmiddelentechnoloog)
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Un tecnólogo de alimentos es un investigador o científico que se especializa en tecnología de alimentos. La tecnología alimentaria abarca la producción de alimentos, la composición de los alimentos, la calidad de los alimentos, el almacenamiento de los alimentos y la seguridad alimentaria general de los alimentos. En resumen, podemos decir que un tecnólogo de alimentos se especializa en alimentos y todo lo que viene con ellos. Esto significa que un tecnólogo de alimentos también puede ser responsable de crear nuevos alimentos, mejorar los productos alimenticios y mejorar los métodos de producción. Como tecnólogo de alimentos, usted supervisa el proceso de producción, en el que las materias primas se procesan en alimentos. Dentro de la tecnología de los alimentos, hay varios cursos, que pueden variar desde una licenciatura hasta un estudio universitario. La tecnología de alimentos es un campo amplio que puede relacionarse con diferentes tecnologías alimentarias y, por lo tanto, puede relacionarse con diferentes tecnólogos de alimentos. En general, un tecnólogo de alimentos no solo es responsable de diseñar o modificar la nutrición, ya que un tecnólogo de alimentos también puede ser responsable de la seguridad e higiene de los alimentos. Dentro de la tecnología de alimentos hay diferentes direcciones, como la química de los alimentos (sabor, olor, color), la física de los alimentos (espesor, espuma, estructura), el desarrollo de productos y la preparación de productos industriales. Además, un tecnólogo de alimentos puede haberse especializado en microbiología de alimentos. La microbiología de los alimentos abarca las bacterias beneficiosas, el deterioro de los alimentos y la seguridad alimentaria. Dependiendo del campo, un tecnólogo de alimentos puede trabajar con alimentos de diferentes maneras.
Un tecnólogo de alimentos es, por lo tanto, un investigador y / o científico que es responsable de la composición de los alimentos, la seguridad alimentaria y la producción de alimentos. La tecnología alimentaria se refiere a todos los alimentos que se someten a procesamiento. Por lo tanto, la leche y los productos herbáceos de los agricultores están cubiertos por la tecnología alimentaria si los productos se procesan dentro de una fábrica. Este es también el caso de otros productos, como la fruta de un fruticultor. Lo que hace un tecnólogo de alimentos en términos de contenido puede diferir según el campo, porque el programa de tecnología de alimentos tiene diferentes direcciones. Por ejemplo, un tecnólogo de alimentos que examina materias primas o alimentos dentro de un laboratorio a nivel molecular no tiene que ocuparse del proceso de producción. Un tecnólogo de procesos también puede ser responsable de esto. Además, un tecnólogo de alimentos puede ser responsable de las pruebas de productos, mediante la creación de lugares de prueba, dentro de los cuales los nuevos alimentos son probados por los probadores de productos. Además de desarrollar productos alimenticios, mejorar el proceso de producción es una de las tareas de un tecnólogo de alimentos. Una mejora puede incluir, por ejemplo, la producción más barata de alimentos o cambiar el proceso de producción, haciendo que un producto sea más sabroso. La profesión de tecnólogo de alimentos es, por lo tanto, una profesión amplia que tiene diferentes disciplinas.
¿QUÉ HACE UN TECNÓLOGO DE ALIMENTOS?
Un tecnólogo de alimentos puede ser responsable de diversas actividades. Piense, por ejemplo, en investigar alimentos para la alergia alimentaria (cacahuetes, gluten, leche), desarrollar nuevas bebidas, desarrollar nuevos quesos o desarrollar alimentos especiales para ciertos grupos objetivos. Piense en alimentos para bebés, alimentos para personas enfermas o alimentos para personas que necesitan perder peso. Otra área importante de investigación es la investigación sobre cómo se pueden conservar los alimentos por más tiempo, la aplicación de bacterias beneficiosas y la seguridad alimentaria. En la mayoría de los casos, un tecnólogo de alimentos trabaja dentro de un determinado grupo de productos, como bebidas, carne, productos lácteos, pan o pasteles. Como tecnólogo de alimentos, en la mayoría de los casos también puede ser considerado un químico, porque se trata de procesos químicos. El uso de miembros del panel de degustación también puede ser parte del trabajo.
ÁREAS DE TECNOLOGÍA ALIMENTARIA:
- Química de los alimentos (olor, sabor, color, composición)
- Física de los alimentos (estructura, grosor, espuma)
- Microbiología de los alimentos (bacterias, deterioro de los alimentos, seguridad alimentaria)
- Desarrollo y diseño de productos
- Preparación de productos industriales
- Sistemas de higiene y calidad en las empresas alimentarias
TECNÓLOGO DE ALIMENTOS:
FORMACIÓN PARA CONVERTIRSE EN TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Si aspiras a una carrera como tecnólogo de alimentos, lo mejor es optar por el Grado en Tecnología de Alimentos o el estudio universitario de Tecnología de Alimentos. Ambos cursos tardarán unos cuatro años en completarse. Como tecnólogo de alimentos, hay varias direcciones en las que puede especializarse, como tecnología y productos alimentarios, tecnología y producción de alimentos, tecnología y calidad de alimentos y tecnología y negocios de alimentos. Como tecnólogo de alimentos, la química, la biología y la física pueden considerarse temas importantes. El programa que mejor se adapte es personal y también depende de su educación previa. Además, también hay muchos institutos de formación externos donde puedes seguir un curso. La contabilidad también es importante como empresario.
EMPRESAS DONDE PUEDE TRABAJAR UN TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Un tecnólogo de alimentos trabaja dentro de la industria alimentaria. Piense, por ejemplo, en fábricas que hacen dulces, hacen productos de panadería, hacen sopa, hacen productos lácteos, productos de papa o fábricas que hacen productos cárnicos. Además, un tecnólogo de alimentos puede trabajar para el gobierno. Consideremos, por ejemplo, la Autoridad Holandesa de Seguridad de Productos de Consumo y Alimentos. Dentro de la Autoridad Holandesa de Seguridad de Productos Alimenticios y de Consumo, varias personas trabajan en el campo de la seguridad alimentaria, que pueden considerarse inspectores de bienes. Además, un tecnólogo de alimentos puede trabajar dentro del sector agrícola. En ese caso, también puede aplicarse el nombre de biotecnólogo.
COMPETENCIAS TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Las competencias de un tecnólogo de alimentos pueden variar según el campo. En general, podemos decir que un tecnólogo de alimentos es un investigador y, por lo tanto, debe tener habilidades de investigación. Las habilidades de gestión general también pueden aplicarse a esta profesión, si maneja a otros empleados. En ese caso, también debe tener buenas habilidades de comunicación. Las palabras generalmente importantes son innovación, análisis, análisis, colaboración, leyes y regulaciones, planificación, organización, perseverancia y calidad. Como se indicó anteriormente, las competencias dentro de esta profesión son difíciles de indicar, porque dentro de esta profesión hay diferentes niveles de educación, que también influyen en las competencias.
PERSPECTIVA DEL MERCADO LABORAL Y OPORTUNIDADES PROFESIONALES COMO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
La perspectiva del mercado laboral de un tecnólogo de alimentos es buena. La industria alimentaria es un sector grande, por lo que en la mayoría de los casos obtener trabajo no es un problema en absoluto. Las oportunidades de crecimiento de una industria alimentaria deben verse en la obtención de un puesto directivo. Considere, por ejemplo, la posición de gerente de producto. Como gerente de producto, usted es responsable de diseñar y realizar nuevos productos. Otra opción es el puesto de oficial de asuntos regulatorios.
CONDICIONES DE EMPLEO Y SALARIO TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
No hay ejemplos específicos de las condiciones de trabajo como tecnólogo de alimentos, porque puedes trabajar para diferentes tipos de empresas con diferentes convenios colectivos. Un tecnólogo de alimentos generalmente ganará un salario entre 3,000 y 5,000 brutos por mes, dependiendo de la edad, la educación y las responsabilidades adicionales. Un salario más alto es ciertamente concebible dentro de esta profesión si tienes una educación universitaria, o si tienes mucha responsabilidad.
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