Hotelmanager
Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer...
+ Inhoudsopgave (klik om te openen)
Wat doet een hotelmanager?
Een hotelmanager is de leidinggevende manager van een hotel en verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het hotel en het personeel. Hieronder vallen bijvoorbeeld het restaurant, de facilitaire medewerkers en de frontoffice. Hoewel een hotelmanager niet altijd direct met gasten werkt, speelt gastheerschap een grote rol binnen dit beroep.
In het hotelwezen draait het om service, kwaliteit en een goede organisatie. De werkzaamheden kunnen per hotel verschillen, omdat hotels uiteenlopen in omvang en type dienstverlening. Over het algemeen stuurt een hotelmanager medewerkers aan en houdt hij toezicht op de kwaliteit en de financiële resultaten.
Daarnaast rapporteert een hotelmanager aan de directie over de voortgang van het hotel en coördineert hij of zij alle processen binnen het bedrijf. In grotere hotels werkt een hotelmanager vaak meer op de achtergrond met administratieve taken en personeelszaken.
Bij kleinere hotels kan de functie juist breder zijn en ook operationele werkzaamheden omvatten. In dat geval kan een hotelmanager bijvoorbeeld ook werkzaamheden uitvoeren als receptionist of facilitair medewerker. Ook het beheren van online activiteiten kan tot de verantwoordelijkheden behoren.
Taken en verantwoordelijkheden
Een hotelmanager is verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en dienstverlening van het hotel. Welke taken precies bij de functie horen, hangt af van de taakverdeling binnen het hotel. Zo kan een hotelmanager ook de restaurant manager zijn, maar er kan ook een aparte manager voor het restaurant zijn aangesteld.
Ook hoeft het niet altijd zo te zijn dat een hotelmanager direct de kamermeisjes aanstuurt, omdat hier soms een andere leidinggevende verantwoordelijk voor is. Wel blijft de hotelmanager eindverantwoordelijk voor alle medewerkers en de uitvoering van de werkzaamheden. Brede kennis van alle onderdelen binnen een hotel is daarom belangrijk. Tijdens de opleiding is er niet alleen aandacht voor management, maar ook voor gastheerschap, gastronomie en bijvoorbeeld wijnkennis.
Aanvullende verantwoordelijkheden als hotelmanager
Naast het aansturen van medewerkers heeft een hotelmanager vaak aanvullende taken, zoals:
- Het bijhouden van de administratie
- Het beheren van reserveringen en boekingen
- Het voeren van functioneringsgesprekken
- Het aannemen van personeel
- Het begeleiden van ontslagprocedures via een ontslagconsulent
- Het verzorgen van de marketing
- Het monitoren van online activiteiten
Daarnaast woont een hotelmanager regelmatig vergaderingen bij met andere managers en de directie.
Werken als hotelmanager
Binnen grote hotels richt een hotelmanager zich vooral op het aansturen van leidinggevenden en afdelingen, zonder dagelijks zelf op de werkvloer aanwezig te zijn. Denk hierbij aan het aansturen van de front office manager, de facilitair manager en het hoofd technische dienst. In luxere hotels kan daarnaast sprake zijn van extra functies zoals hotelportiers, bagagisten en car park hosts.
Kwaliteitsbewaking hotel
Kwaliteitsbewaking speelt een grote rol binnen hotels, omdat dienstverlening en de algemene indruk bepalend zijn voor terugkerende gasten. Niet alleen frontofficemedewerkers, maar ook facilitaire medewerkers moeten werken volgens strikte normen. Denk bijvoorbeeld aan schoonmaakpersoneel zoals de schoonmaaksters.
Een hotelkamer of hotel dat geen goede indruk maakt, kan bezoekers afschrikken. In sommige hotels is daarom een aparte kwaliteitsinspecteur schoonmaak aangesteld.
Wat is gastronomie?
Gastronomie is de studie van hogere kookkunst en alles wat met voedsel, cultuur en smaakbeleving te maken heeft. Het gaat niet alleen om koken, maar ook om het begrijpen van smaken en het combineren van gerechten met bijvoorbeeld wijn.
Gastronomie wordt ook wel de wetenschap van smaak en proeven genoemd. Voor een hotelmanager is basiskennis hiervan belangrijk, omdat gastronomie vaak een onderdeel is van de totale gastbeleving.
Film hotelmanagement:
Opleiding tot hotelmanager
Wie een carrière ambieert als hotelmanager kan in eerste instantie het beste kiezen voor de mbo-opleiding hotelmanagement, die ongeveer vier jaar in beslag neemt. Binnen de mbo-opleiding hotelmanagement zal je ook regelmatig stage lopen, waarbij je onder begeleiding zal werken van een ervaren collega, die gezien kan worden als leermeester. Als hotelmanager is het over het algemeen ook belangrijk om een opleiding op hbo-niveau te volgen, omdat je met een afgeronde hbo-opleiding over meer verantwoordelijkheden zal beschikken.
Met een afgeronde hbo-opleiding hotelmanagement kan je op een bredere manier werkzaam zijn binnen de hospitalitybranche. Denk bijvoorbeeld aan een baan als hotelmanager in het buitenland voor een luxe hotel.
Bedrijven waar een hotelmanager werkzaam kan zijn
Een hotelmanager is over het algemeen in loondienst werkzaam voor een hotel. Het is ook denkbaar dat een hotelmanager aangemerkt kan worden als ondernemer van een eigen hotel. Daarnaast is het denkbaar dat een hotelmanager werkzaam is binnen de toeristensector. In dat geval kan een hotelmanager in sommige gevallen ook aangemerkt worden als hospitality manager.
Zoals eerder omschreven komt het beroep hotelmanager in de praktijk op verschillende manieren voor, omdat niet alle hotelmanagers werkzaam zijn voor grote hotels. Het is dus denkbaar dat een hotelmanager ook verantwoordelijk is voor andere werkzaamheden. Als hotelmanager ben je voldoende opgeleid om wellicht je eigen hotel te beginnen. Het starten van een eigen hotel is doorgaans niet makkelijk, omdat de concurrentie groot is.
Competenties van een hotelmanager
De belangrijkste competentie van een hotelmanager is de algemene kennis van de hospitalitybranche. Daarnaast moet een hotelmanager beschikken over leidinggevende capaciteiten als manager. Omdat een hotelmanager te maken heeft met verschillende medewerkers, managers, directie en hotelgasten, moet een hotelmanager beschikken over goede communicatieve vaardigheden. Een andere belangrijke competentie is motivatie, omdat een goede hotelmanager de verschillende hotelmedewerkers op de juiste manier moet weten te motiveren.
In dat opzicht kan ook inspiratie gezien worden als belangrijke competentie. Omdat een hotelmanager ook verantwoordelijk is voor het doen van inkopen, moet een hotelmanager ook gezien kunnen worden als onderhandelaar en als commercieel medewerker. Algemeen belangrijke woorden zijn financiën, controleren, waakzaamheid, presteren, besluitvaardig, plannen, organiseren en gastheerschap.
Loopbaanperspectief hotelmanager
Arbeidsmarktperspectief
Het arbeidsmarktperspectief van een hotelmanager is over het algemeen redelijk goed te noemen als je beschikt over de juiste opleidingen. Wel kan er binnen het beroep hotelmanager een behoorlijk verschil zitten tussen gewone hotels en de luxere hotels. Het worden van een hotelmanager van een groter en luxer hotel is over het algemeen niet heel makkelijk. In dat geval zal een hotelmanager minimaal over een hbo-opleiding en veel ervaring moeten beschikken.
Doorgroeikansen
De doorgroeimogelijkheden van een hotelmanager moeten gezien worden in het mogen aansturen van een groot hotel. Ook het starten van een eigen hotel of pension als ondernemer kan gezien worden als doorgroeien binnen je carrière.
Salaris en tarief van een hotelmanager
Salaris
Als hotelmanager ben je doorgaans veel aan het werk en maak je dus lange dagen. De verantwoordelijkheid als hotelmanager kan groot zijn. Het salaris van een hotelmanager is sterk afhankelijk van de verantwoordelijkheden en de grootte van het hotel. De hotelmanager verdient in loondienst, afhankelijk van de grootte van het hotel en zijn opleiding, tussen de € 2.800 en € 4.000 bruto per maand.
Tarief
Het uurtarief van een zelfstandig werkende hotelmanager ligt gemiddeld tussen de € 60 en € 80 per uur, exclusief btw.
Eigen bedrijf starten als Hotelmanager
Als startende zzp'er is het, na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK), ook belangrijk om na te denken over de juiste verzekeringen. Afhankelijk van het type bedrijf en werkzaamheden kunnen verschillende belangrijke verzekeringen relevant zijn als Hotelmanager, waaronder:
- Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)
- Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)
- Beroepsaansprakelijkheidsverzekering (BAV)
Boekhoudprogramma vergelijken Hotelmanager
Gebruik een online boekhoudprogramma voor uw adminstratie. Mijnzzp.nl helpt u als Hotelmanager bij het maken van een keuze uit de verschillende programma's.
Klik hier om boekhoudsoftware te vergelijken voor een Hotelmanager.
Mijnzzp.nl