Barman (Barman)
Información sobre esta habilidad...
Un barman es un empleado de catering que es responsable de verter y posiblemente mezclar bebidas. Como barman, puede trabajar dentro de diferentes tipos de establecimientos de catering, por lo que las actividades sustantivas pueden diferir según el establecimiento de catering. La profesión de barman debe verse en la mayoría de los casos como una función combinada, porque un barman generalmente no es el único responsable de verter bebidas. En general, un barman también es responsable de crear el ambiente adecuado en el establecimiento de catering. La tarea principal de un barman es servir a los huéspedes sirviendo bebidas. Un barman puede servir bebidas directamente a los huéspedes o dar la bebida a un barman o camarera, que luego sirve las bebidas a los invitados, dependiendo del tipo de establecimiento de catering o fiesta. Para servir a los huéspedes de una buena manera, es importante que el barman tenga conocimiento de las bebidas y cócteles más comunes. Además de ofrecer bebidas, el barman generalmente también se asegura de que un bocadillo esté listo para los invitados a tiempo. Debido a que se puede esperar que un barman tenga una actitud profesional, un buen barman también se asegurará de que los huéspedes no se emborrachen demasiado y el barman no sirva bebidas a los jóvenes. Otros nombres para bartender también pueden ser bartender, tapper o donante. La profesión de barman también debe verse como bastante general, porque un barman puede trabajar dentro de varios establecimientos de restauración. Trabajar en una cantina como barman no se puede comparar simplemente con trabajar en un pub o discoteca como barman. Las actividades sustantivas como barman también pueden diferir según el establecimiento de restauración.
Por lo tanto, un barman está detrás de la barra y, en la mayoría de los casos, también tiene que lidiar con barmans, como barmans y camareras. Esto, por supuesto, puede diferir según el establecimiento de catering. Una parte importante del trabajo de un barman suele ser capaz de trabajar sin problemas, porque a menudo puede estar ocupado en un bar. Especialmente dentro de los pubs tradicionales y centros de entretenimiento puede estar extremadamente ocupado, por lo que el personal del bar tiene que trabajar duro para poder servir a todos los huéspedes. Especialmente cuando está ocupado, las personas a menudo pueden impacientarse y un barman tendrá que lidiar con esto de una buena manera. Un barman alegre que entiende su profesión contribuye de manera importante a la facturación del establecimiento de restauración en cuestión, porque entonces se beberán más bebidas y la gente también se quedará más tiempo.
TRABAJAR COMO BARMAN
Trabajar como barman atrae a muchas personas, porque se puede ver como una profesión social donde conocerás a muchas personas diferentes. Sin embargo, trabajar como barman puede considerarse como un trabajo pesado, porque un barman generalmente trabajará hasta altas horas de la noche. Incluso cuando la instalación de catering cerrará, es habitual que el personal primero limpie la instalación de catering antes de que termine la jornada laboral. Esto significa en la mayoría de los casos fregar el piso, limpiar la barra y lavar los platos. Para poder trabajar como barman, generalmente no se requiere capacitación específica, pero la profesión de barman debe adaptarse a usted. Como barman, es muy importante ser flexible y que seas alegre.
PROBLEMAS EN EL BAR
Desafortunadamente, a menudo sucede que surgen problemas en un bar o pub. Esto es algo que el barman debe tener muy en cuenta. Identificar los problemas a tiempo e intervenir sobre ellos puede prevenir muchos problemas. Por ejemplo, un barman puede optar por dejar de servir bebidas alcohólicas a los huéspedes borrachos o activar la seguridad. Un barman tendrá que lidiar con muchas personas diferentes dentro de su trabajo, lo que a veces puede ser difícil.
CON QUIÉN TRABAJA UN BARMAN?
Con quién trabajará exactamente un barman puede diferir según el tipo de establecimiento de restauración, porque los bares no todos funcionan de la misma manera. Dentro de los restaurantes, en la mayoría de los casos, un barman trabajará con barmans, camareras y camareras que toman los pedidos de los huéspedes. En ese caso, el propio barman tendrá menos contacto con los invitados. Si estamos hablando de un pub o discoteca tradicional, el barman tomará los pedidos él mismo y servirá la bebida directamente a los invitados. Cuando se trata de grandes fiestas, un barman también puede depender de los recolectores de vidrio que recogen los vasos vacíos para que haya suficientes vasos.
HISTORIA DEL PUB
Antes del siglo 16 en realidad no había cafés. En estos tiempos solo se tenían posadas o alojamientos donde se podía comer algo y tomar una copa. Sólo cuando el café llegó a Europa en el siglo 17 surgieron las llamadas cafeterías. En el siglo 19, el pub marrón como todavía lo conocemos hoy en día se originó a partir de esto. Para todas las edades o todo tipo de personas hay hoy en día una cafetería donde se puede disfrutar.
VARIOS TIPOS DE CAFÉS:
- Un snack bar donde también se puede comer algo a primera hora de la tarde
- Un bar de karaoke donde también se puede cantar sobre la base de la imagen y el texto
- Un bar rural decorado al estilo del Salvaje Oeste
- Un tiki bar que se presenta como un bar exótico donde la gente bebe muchos cócteles
- Un café estudiantil donde muchos estudiantes vienen
- Una cabaña après-ski donde se recrea la sensación de los deportes de invierno
- Un café de baile donde la gente puede bailar
- Un café marrón que a menudo está decorado a la antigua usanza con mucha madera
- Un pub irlandés donde se imita el estilo irlandés
Que hace un barman:
FORMACIÓN PARA CONVERTIRSE EN BARMAN
Aquellos que quieran seguir una formación para convertirse en bartender pueden ir a la escuela de bartenders en Ámsterdam. Durante la formación aprenderás todo sobre la profesión de bartender en cuatro semanas. Durante la capacitación, los estudiantes aprenden todo para trabajar como barmans. Cuando el curso se complete con éxito, recibirá el certificado EBS, con el que puede ir a muchos tipos diferentes de empresas. Es posible que un barman no tenga una educación hotelera adecuada en absoluto, porque la profesión de barman también es bastante popular entre los estudiantes, que solo quieren ganar algo de dinero extra. En ese caso, un nuevo barman o barman en la mayoría de los casos será entrenado por colegas experimentados, que pueden ser vistos como un maestro. Como bartender, no es necesario que tengas una educación reconocida, porque en realidad cualquiera puede trabajar como bartender o como bartender. Además, también hay muchos institutos de formación externos donde puedes seguir un curso. La contabilidad también es importante como empresario.
EMPRESAS DONDE SE PUEDE EMPLEAR A UN BARMAN
Un barman trabaja dentro del sector de la hostelería, que puede relacionarse con diversos tipos de establecimientos de restauración como pubs, chiringuitos, restaurantes, hoteles, discotecas y carpas durante los eventos. Como barman, puede trabajar en cualquier lugar donde se sirvan bebidas. Como barman, también puede suceder que no trabaje a tiempo completo, porque gran parte del personal del bar trabaja a tiempo parcial. Este es especialmente el caso dentro de discotecas y pubs, que no estarán abiertos en todo el día. Además, un barman a veces puede ser considerado como un empleado de la cantina.
COMPETENCIAS BARMAN
Como barman, es importante que irradies placer durante el trabajo y sirvas a los clientes de una manera suave y divertida. Sin embargo, trabajar como barman también tiene sus lados serios. Por ejemplo, los huéspedes borrachos o los huéspedes demasiado jóvenes no le dan bebidas. Como barman, presta mucha atención a cualquier abuso y pide ayuda si es necesario. Como barman, la carga de trabajo generalmente puede ser alta en una noche, y parece que todos quieren tomar bebidas al mismo tiempo. En ese sentido, por lo tanto, puede ser importante que un barman sea resistente al estrés. Debido a que un barman generalmente tiene que tratar con muchos clientes diferentes, la comunicación también puede considerarse como una competencia importante. En general, las palabras importantes como barman son energía, sentido de responsabilidad, pasión, motivación, inspiración e higiene. Por último, no es poco importante que un barman también pueda ser visto como una especie de animador, dependiendo del tipo de establecimiento de restauración.
PERSPECTIVA DEL MERCADO LABORAL Y OPORTUNIDADES DE CARRERA COMO BARMAN
La perspectiva del mercado laboral como barman es generalmente bastante buena, porque hay muchos establecimientos de restauración que utilizan personal de bar. Es cierto que no todos los bartenders y bartenders trabajan a tiempo completo. En muchos casos, el trabajo como barman y como barman tendrá que ser visto como un trabajo a tiempo parcial. Si un barman o bartender trabaja a tiempo completo, también puede ser importante que tenga una capacitación reconocida. En general, conseguir trabajo como barman no será muy difícil. Como barman, no hay oportunidades profesionales reales aparte de continuar siguiendo cursos de capacitación, por lo que hay posibles oportunidades de carrera.
CONDICIONES DE EMPLEO Y SALARIO DE BARMAN
Un barman generalmente estará sujeto al convenio colectivo de trabajo de Horeca, en el que las condiciones de empleo se regulan en función del empleador. Esto no siempre tiene que ser así, porque un barman o bartender también puede trabajar como voluntario para asociaciones. Este es a menudo el caso dentro de los clubes de tenis, clubes de fútbol y clubes de hockey. Un barman generalmente gana un poco más que el salario mínimo juvenil. Una indicación exacta es difícil de dar porque el salario depende en gran medida de la edad, el tipo de empresa y los tiempos del barman.
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