Cateringmedewerker
Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer...
+ Inhoudsopgave (klik om te openen)
Wat doet een cateringmedewerker?
Een cateringmedewerker is verantwoordelijk voor het bereiden, verzorgen en serveren van eten en drinken op locatie. Je kunt werkzaam zijn voor een cateringbedrijf of voor een organisatie met een eigen cateringafdeling, wat ook wel bedrijfscatering wordt genoemd. Cateringmedewerkers werken meestal in een team onder toezicht van een cateringbeheerder.
Afhankelijk van de werkgever werk je op verschillende locaties, zoals bedrijfskantines, evenementenlocaties of feestzalen. De functie is breed en bestaat uit uiteenlopende praktische werkzaamheden. Het werk vraagt om flexibiliteit, omdat catering vaak afhankelijk is van wisselende tijden en locaties.
De werkzaamheden beginnen meestal met de voorbereiding, zoals het klaarzetten van tafels en stoelen en het uitstallen van eten en serviesgoed. Tijdens de catering bedien je gasten, vul je eten en drinken aan en zorg je dat alles netjes blijft. Na afloop help je met het afruimen van servies en het schoonmaken van de ruimte.
Vaak hoort ook het afwassen en het opslaan van kookgerei en serviesgoed bij de functie. Niet iedere cateringmedewerker bereidt zelf gerechten, omdat dit ook tot de verantwoordelijkheid van een kok of keukenpersoneel kan behoren.
Banqueting en ondersteuning in de keuken
Een cateringmedewerker is verantwoordelijk voor verschillende werkzaamheden die te maken hebben met catering. In veel gevallen hoort ook banqueting bij het werk. Dit omvat voorbereidende taken zoals het klaarzetten van tafels en stoelen en het verzorgen van de ruimte voor gasten. Het bereiden van gerechten ligt meestal bij een kok, maar een cateringmedewerker kan wel functioneren als keukenhulp.
Daarbij hoort ook het ondersteunen van koks en het helpen afwassen. Ook het bedienen van gasten is een belangrijk onderdeel van het werk. Je kunt bijvoorbeeld werken binnen een cateringbedrijf of in een bedrijfskantine. Het verschil is dat cateringmedewerkers bij evenementen vaak te maken hebben met wisselende locaties en werktijden.
Voorbeelden zijn catering tijdens een bruiloft of tijdens een congres. Bij dit soort evenementen is het belangrijk dat alle voorbereidingen goed verlopen en dat er niets wordt vergeten. Ook moeten eventuele problemen snel opgelost kunnen worden.
Werkzaamheden cateringmedewerker
Het is denkbaar dat een cateringmedewerker ook verantwoordelijk is voor het klaarmaken van belegde broodjes, die op locatie geserveerd worden. Deze broodjes worden vaak dagvers en handmatig bereid met verschillende soorten beleg. In veel gevallen gaat het om grotere aantallen, bijvoorbeeld voor vergaderingen of lunches.
Daarnaast kan een cateringmedewerker ook dranken serveren, zoals koffie en thee. Soms werk je achter een bar, afhankelijk van het type evenement of de locatie.
Cateringbedrijven bieden vaak een breed menu-aanbod, van eenvoudige buffetten tot uitgebreide maaltijden. Ook speciale dieetwensen kunnen worden meegenomen, zoals vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of halal.
Aanvullende diensten binnen catering
Naast het verzorgen van eten en drinken kunnen cateringbedrijven aanvullende diensten leveren, zoals het huren van tafels, stoelen, serviesgoed en decoraties. Ook kan professioneel bedienend personeel worden ingezet. Catering heeft als doel om gasten te voorzien van eten en drinken op een georganiseerde manier, waarbij voorbereiding, presentatie en service goed op elkaar aansluiten.
Wat doet een cateringmedewerker
- Het uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden.
- Het ontvangen en begeleiden van gasten.
- Het aanvullen van etenswaren en dranken.
- Het helpen schoonmaken en afwassen.
- Het afrekenen van bestellingen.
- Het ondersteunen van keukenpersoneel.
- Het helpen afruimen van tafels.
- Het serveren van eten en drinken aan gasten.
Beroepsfilm cateringmedewerker:
Opleiding tot cateringmedewerker
Wie in de catering wil gaan werken, kan het beste de mbo-opleiding eerste medewerker fastservice volgen. Over het algemeen moet deze mbo-opleiding gezien worden als een praktijkopleiding, waarbinnen je vier dagen in de week zal werken en een dag theorieles zal volgen op school. Tijdens de praktijkopleiding zal je over het algemeen samenwerken met een ervaren collega, die gezien moet worden als leermeester. Enkele belangrijke aandachtspunten binnen de opleiding zijn het zelfstandig kunnen bereiden van eten, het op de juiste manier serveren van eten en voedselveiligheid.
Het is als cateringmedewerker niet in alle gevallen nodig om een gerichte mbo-opleiding te volgen, omdat het mogelijk is dat een cateringmedewerker de verschillende cateringwerkzaamheden in de praktijk aangeleerd heeft. Daarnaast zijn lang niet alle cateringmedewerkers fulltime werkzaam als cateringmedewerker. Wie zelfstandig eten wil bereiden als cateringmedewerker, moet over het algemeen wel beschikken over een passende opleiding.
Bedrijven waar een cateringmedewerker werkzaam kan zijn
Een cateringmedewerker zal in de meeste gevallen werkzaam zijn voor een cateringbedrijf of voor een horecabedrijf dat zich richt op catering. Daarnaast kan een cateringmedewerker werkzaam zijn voor restaurants, hotels, bedrijfskantines, lunchrooms, middenstanders, wegrestaurants of voor een slager, die ook catering kan verzorgen.
Ook ziekenhuizen, gemeentes en andere instellingen maken veel gebruik van catering. Het is als cateringmedewerker denkbaar dat je parttime werkzaam bent als oproepkracht. Eigenlijk kan je als cateringmedewerker voor veel verschillende bedrijven en instellingen werkzaam zijn, omdat catering in de praktijk op veel manieren voorkomt.
Competenties van een cateringmedewerker
De belangrijkste competentie van een cateringmedewerker is flexibiliteit, omdat een cateringmedewerker in de meeste gevallen op veel verschillende locaties werkzaam is. Ook doorzettingsvermogen kan aangemerkt worden als belangrijke competentie, omdat het werken als cateringmedewerker in sommige gevallen aangemerkt kan worden als zwaar. Omdat een cateringmedewerker over het algemeen veel te maken heeft met verschillende opdrachtgevers en collega's, kan communicatie in het algemeen aangemerkt worden als belangrijke competentie.
Een andere belangrijke competentie is voedselveiligheid en hygiëne in het algemeen, omdat een cateringmedewerker te maken heeft met eten en dus regels. Algemeen belangrijke woorden als cateringmedewerker zijn energie, motivatie, inzicht, gastheerschap, samenwerken, verantwoordelijkheidsgevoel, plannen en organiseren.
Loopbaanperspectief cateringmedewerker
Arbeidsmarktperspectief
Het arbeidsmarktperspectief van een cateringmedewerker is redelijk goed te noemen als je beschikt over de juiste opleidingen. Wel is het zo dat lang niet alle cateringmedewerkers werkzaam zijn als fulltime cateringmedewerker. Het is wel zo dat er redelijk veel verschillende soorten cateringbedrijven zijn, waardoor het verkrijgen van werk als cateringmedewerker vroeg of laat moet lukken.
Doorgroeikansen
De doorgroeimogelijkheden van een cateringmedewerker moeten gezien worden in het verkrijgen van meer verantwoordelijkheden, zoals de functie cateringbeheerder. Een cateringbeheerder is verantwoordelijk voor het aansturen van verschillende cateringmedewerkers.
Salaris en tarief van een cateringmedewerker
Salaris
Een cateringmedewerker zal in de meeste gevallen onder de cao catering vallen, waarbinnen de arbeidsvoorwaarden geregeld zijn afhankelijk van de werkgever. Als cateringmedewerker zijn de werkuren sterk afhankelijk van de werkgever. Er zijn veel bedrijven actief binnen de catering, zoals bedrijven die alles in hun eigen keuken bereiden, en cateraars die alleen op locatie werken.
Een cateringmedewerker verdient afhankelijk van de opleiding, verantwoordelijkheid en leeftijd tussen de € 2.100 en € 2.600 bruto per maand.
Tarief
Het uurtarief van een zelfstandig werkende cateringmedewerker ligt gemiddeld tussen de € 40 en € 45 per uur, exclusief btw.
Eigen bedrijf starten als Cateringmedewerker
Als startende zzp'er is het, na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK), ook belangrijk om na te denken over de juiste verzekeringen. Afhankelijk van het type bedrijf en werkzaamheden kunnen verschillende belangrijke verzekeringen relevant zijn als Cateringmedewerker, waaronder:
- Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)
- Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)
- Beroepsaansprakelijkheidsverzekering (BAV)
Boekhoudprogramma vergelijken Cateringmedewerker
Gebruik een online boekhoudprogramma voor uw adminstratie. Mijnzzp.nl helpt u als Cateringmedewerker bij het maken van een keuze uit de verschillende programma's.
Klik hier om boekhoudsoftware te vergelijken voor een Cateringmedewerker.
Mijnzzp.nl