Gastvrouw
Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer...
+ Inhoudsopgave (klik om te openen)
Wat doet een gastvrouw?
Een gastvrouw ontvangt gasten op professionele wijze binnen de horecasector of recreatiesector. De functie komt voor in restaurants, hotels en andere gelegenheden waar gastcontact centraal staat. De werkzaamheden zijn deels uitvoerend en deels controlerend. Een gastvrouw is vaak de eerste persoon die gasten zien bij binnenkomst en bepaalt daarmee de eerste indruk. Tot de belangrijkste taken behoren het verwelkomen van gasten, het aannemen van jassen en het begeleiden naar de juiste tafel. Daarnaast draagt de gastvrouw bij aan de totale sfeer en beleving tijdens het bezoek.
Het beroep gastvrouw moet breed worden gezien, omdat de functie in verschillende branches voorkomt. In alle gevallen staat gastvrijheid centraal en draait het om correcte ontvangst en begeleiding. De gastvrouw spreekt gasten op een passende manier aan en zorgt ervoor dat zij zich welkom voelen. Niet alleen het eten, maar ook de ontvangst en service bepalen of gasten terugkeren. Begrippen als hospitality en gastronomie spelen binnen deze functie een belangrijke rol.
Rol en verantwoordelijkheden
Een gastvrouw vervult een dienstverlenende functie binnen de horeca en andere sectoren waar gasten worden ontvangen. In grotere horecagelegenheden kan het een zelfstandige functie zijn, waarbij de gastvrouw verantwoordelijk is voor reserveringscontrole, het aannemen van jassen en het begeleiden van gasten naar de juiste tafel.
Van een gastvrouw wordt verwacht dat zij klantgericht werkt en goed kan inschatten wat gasten nodig hebben. Een goede gastvrouw heeft oog voor details en kent de juiste etiquette. Etiquette heeft betrekking op correcte begroeting, omgangsvormen, dienstbaarheid en representatieve kleding. Deze vaardigheden dragen bij aan een professionele uitstraling van de gelegenheid.
Wat doet een gastvrouw?
Een gastvrouw is verantwoordelijk voor het verwelkomen en assisteren van gasten in uiteenlopende omgevingen, zoals restaurants, hotels en evenementenlocaties. Het doel is dat bezoekers zich gewaardeerd en goed verzorgd voelen. De gastvrouw fungeert als aanspreekpunt, geeft uitleg en zorgt ervoor dat het verblijf prettig verloopt.
Oog voor detail
Een goede gastvrouw merkt snel op wanneer gasten behoefte hebben aan bediening. Denk aan gasten die hun drankje op hebben en mogelijk een nieuw drankje willen bestellen. Ook controleert de gastvrouw of tafels correct zijn gedekt en of glazen en bestek schoon zijn, vergelijkbaar met het werk van een kwaliteitscontroleur horeca.
Bij het overhandigen van de menukaart kan toelichting nodig zijn, evenals advies over een passende wijn, eventueel met kennis van een vinoloog. Aan het einde van het bezoek zorgt de gastvrouw voor een correcte afhandeling van de rekening en neemt zij op gepaste wijze afscheid van de gasten.
Omgaan met klachten
Werken als gastvrouw vraagt om communicatieve vaardigheden en stressbestendigheid. Gasten kunnen kritisch zijn over eten, drinken of service. In zulke situaties blijft de gastvrouw professioneel en zoekt zij naar een passende oplossing. Soms is het nodig om de chef-kok te betrekken bij een klacht. Het doel is altijd om gasttevredenheid te behouden.
Werkplekken van een gastvrouw
Een gastvrouw werkt niet uitsluitend in restaurants. Ook binnen de recreatiesector en toerismesector komt de functie voor. Zo kan een host vergelijkbare werkzaamheden uitvoeren, zonder specifiek aan horeca gebonden te zijn. Daarnaast kan een hotelreceptioniste functioneren als gastvrouw of gastheer. Ook binnen de zorgsector komt het beroep voor, waarbij ondersteuning en huiselijkheid centraal staan.
Verwante beroepen
Het beroep gastvrouw is niet altijd een aparte functie. In kleinere organisaties kan een uitbater, serveerster, barista of restaurantmanager deze rol vervullen. In grotere horecagelegenheden wordt de functie vaker zelfstandig ingezet om taken duidelijk te verdelen.
Taken van een gastvrouw
- Ontvangen en begeleiden van gasten.
- Aannemen en uitgeven van jassen.
- Toewijzen van tafels.
- Informeren over de menukaart.
- Adviseren over wijn en dranken.
- Signaleren van servicebehoeften.
- Afhandelen van betalingen.
- Organiseren en begeleiden van evenementen.
- Ondersteunen bij receptiewerkzaamheden.
Film: beroep gastvrouw:
Opleiding tot gastvrouw
Om als gastvrouw te kunnen werken, kan je het beste de mbo-opleiding tot gastvrouw volgen. De opleiding kan in twee jaar voltooid worden, afhankelijk van je vooropleiding. Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor goed gastheerschap, zoals de ontvangst, houding, serveren en adviseren. Tijdens de opleiding ga je over het algemeen vier dagen werken en één dag naar school voor de theorie.
Een geheel andere opleiding kan ook tot de mogelijkheden behoren, omdat het werken als gastvrouw binnen veel verschillende beroepen belangrijk is. Het is dus goed denkbaar dat een gastvrouw een andere opleiding volgt, waarbinnen het op de juiste manier ontvangen van gasten ook belangrijk is.
Bedrijven waar een gastvrouw werkzaam kan zijn
Een gastvrouw binnen de horeca kan voor verschillende soorten horecagelegenheden werkzaam zijn, zoals voor een restaurant of een strandtent, of kan werkzaam zijn voor een caféhouder met restaurant. Andere voorbeelden kunnen weer zijn: een hotel met restaurant of een congrescentrum met restaurant. Eigenlijk kan een gastvrouw overal wel werkzaam zijn voor bedrijven, instellingen en organisaties die te maken hebben met gasten.
Zoals eerder omschreven kan een gastvrouw op een brede manier werkzaam zijn binnen de horecasector en recreatiesector. Denk bijvoorbeeld ook aan een groot kuuroord waar veel gasten komen. Het is ook denkbaar dat een gastheer verantwoordelijk is voor andere werkzaamheden. Het beroep gastheer hoeft geen fulltime functie te betreffen. Het is ook denkbaar dat een gastvrouw verantwoordelijk is voor andere werkzaamheden. Het beroep gastvrouw hoeft geen fulltime functie te betreffen.
Competenties van een gastvrouw
De belangrijkste competentie van een gastvrouw is de algemene dienstbare instelling tegenover gasten. Omdat een gastvrouw veel te maken heeft met verschillende gasten en leidinggevenden, kan ook communicatie aangemerkt worden als belangrijke competentie. Ook inspiratie kan gezien worden als een belangrijke competentie, omdat een goede gastvrouw tips zal geven over eten en drinken. Een andere belangrijke competentie is stressbestendigheid, omdat het werken als gastvrouw in sommige gevallen veel kan vragen van de gastvrouw.
Denk hierbij bijvoorbeeld aan drukke dagen, zoals de feestdagen. Op dit soort dagen moet de gastvrouw zeer flexibel kunnen werken zonder dat hij of zij de gasten uit het oog verliest. Algemeen belangrijke woorden voor een gastvrouw zijn energie, waakzaamheid, inzicht, zelfstandigheid, samenwerken, klantgericht, snelheid, plannen, overleggen en professionaliteit.
Loopbaanperspectief gastvrouw
Arbeidsmarktperspectief
Het arbeidsmarktperspectief van een gastvrouw is over het algemeen goed te noemen, omdat een gastvrouw op veel manieren werkzaam kan zijn. Het beroep gastvrouw komt niet alleen voor binnen de horeca. Wel kan het buiten de horeca belangrijk zijn dat de gastvrouw over een andere passende opleiding beschikt. In de horeca komt het beroep gastvrouw over het algemeen alleen voor in de betere restaurants.
Lang niet alle horecagelegenheden maken standaard gebruik van gastvrouwen. Het verkrijgen van werk als gastvrouw zal over het algemeen geen probleem zijn als je beschikt over de juiste opleidingen. Er zijn dan ook veel gastvrouwvacatures te vinden voor verschillende functies.
Doorgroeikansen
De doorgroeimogelijkheden van een gastvrouw moeten gezien worden in het verder specialiseren. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het volgen van een opleiding tot sommelier. Ook een aanvullende opleiding tot barista of tot biersommelier kan tot de mogelijkheden behoren.
Salaris en tarief van een gastvrouw
Salaris
Over het algemeen zal een gastvrouw onder de Horeca-cao vallen, waarbinnen de arbeidsvoorwaarden zijn geregeld, afhankelijk van de werkgever. Vanzelfsprekend zal een gastvrouw vaak in de avonduren en in het weekend werkzaam zijn. Dit kan wel verschillen per werkgever, omdat een gastvrouw niet werkzaam hoeft te zijn in restaurants. Een gastvrouw verdient in loondienst, afhankelijk van haar ervaring, opleiding, leeftijd en soort restaurant, tussen de € 2.200 en € 3.100 bruto per maand.
Tarief
Het uurtarief van een zelfstandig werkende gastvrouw ligt gemiddeld tussen de € 35 en € 45 per uur, exclusief btw.
Eigen bedrijf starten als Gastvrouw
Als startende zzp'er is het, na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK), ook belangrijk om na te denken over de juiste verzekeringen. Afhankelijk van het type bedrijf en werkzaamheden kunnen verschillende belangrijke verzekeringen relevant zijn als Gastvrouw, waaronder:
- Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)
- Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)
- Beroepsaansprakelijkheidsverzekering (BAV)
Boekhoudprogramma vergelijken Gastvrouw
Gebruik een online boekhoudprogramma voor uw adminstratie. Mijnzzp.nl helpt u als Gastvrouw bij het maken van een keuze uit de verschillende programma's.
Klik hier om boekhoudsoftware te vergelijken voor een Gastvrouw.
Mijnzzp.nl