Backer (Bakker)
Informationen zu diesem Beruf...
Ein Bäcker ist ein Handwerker, der selbstständig Brot, Kuchen, Gebäck und Wurstbrötchen zum Verkauf herstellt. Wenn ein Bäcker nur für das Erhitzen von Produkten zuständig ist, spricht man von einem kalten Bäcker. Der Beruf des Bäckers kann daher zwischen traditionellem Bäcker und Kaltbäcker unterteilt werden. Wenn ein Bäcker seine eigenen Produkte herstellt, spricht man von einem warmen Bäcker oder von einem handwerklichen Bäcker. Wenn ein Bäcker seine Produkte nicht selbst herstellt, spricht man von einem kalten Bäcker. Heutzutage ist es üblicher, dass Produkte in einer Fabrik hergestellt und nur im Laden gebacken werden. In diesem Fall kann ein Bäcker nicht als traditioneller Bäcker angesehen werden. Ein Bäcker arbeitet in einer Bäckerei, die sich auf eine Bäckerei mit oder ohne eigene Bäckerei beziehen kann. Als Bäcker sind unterschiedliche Spezialisierungen möglich, denn das Backen von Brot und Gebäck lässt sich nicht einfach mit dem Backen von Kuchen und Gebäck vergleichen. Ein Bäcker, der sich auf das Backen von Kuchen und Gebäck spezialisiert hat, wird Konditor genannt. Neben der Arbeit des Bäckers kann ein Bäcker für die allgemeine Verkaufsarbeit verantwortlich sein, dies kann jedoch von Bäcker zu Bäcker unterschiedlich sein. Wer als Bäcker arbeiten will, muss ein Morgenmann sein, denn Bäcker fangen früh an. Der Beruf des Bäckers kann als ein ziemlich schwerer Beruf angesehen werden, da die meisten Bäcker hart arbeiten müssen, um alles rechtzeitig fertig zu haben. Ein Bäcker muss auch viel Fachwissen haben, um alle Produkte herstellen zu können. Zum Beispiel sollte die Herstellung von Wurstbrötchen, Johannisbeerzwiebeln, Kuchen, Weiß- und Schwarzbrot für einen Allround-Bäcker kein Problem sein. Neben der Tatsache, dass die verschiedenen Produkte gut schmecken müssen, ist es wichtig, dass alle Produkte gut aussehen. Es ist daher wichtig, dass ein Bäcker bei der Herstellung der verschiedenen Produkte vorsichtig ist.
Ein Bäcker kann daher unterschiedlich arbeiten, denn es gibt einen wichtigen Unterschied zwischen handwerklichen Bäckern und kalten Bäckern. Ein Kaltakquise ist zum Beispiel ein Sandwichladen- oder Supermarktangestellter, der für das Backen von Sandwiches zuständig ist. Die Arbeit eines Kaltbäckers kann daher nicht mit der Arbeit eines traditionellen Bäckers verglichen werden. Der echte handwerkliche Bäcker verliert heutzutage immer mehr an Boden, weil es für handwerkliche Bäcker schwierig ist, mit den größeren Ketten zu konkurrieren, die ihre Backwaren von Industriebäckern beziehen. Vor allem innerhalb der kleineren Dörfer sind traditionelle Bäcker immer seltener anzutreffen, da die Konkurrenz zu den größeren Einzelhandelsketten für handwerkliche Bäcker schwierig ist. Das ändert nichts an der Tatsache, dass es noch viele handwerkliche Bäcker gibt, die verschiedene Backwaren herstellen. Die Arbeit als handwerklicher Bäcker kann als echtes Handwerk bezeichnet werden, da ein Bäcker viel Wissen über verschiedene Zutaten und Backtechniken haben muss. Die Zusammensetzung der verschiedenen Zutaten und das Wiegen der Zutaten müssen sehr sorgfältig durchgeführt werden, um jedes Mal die gleiche Qualität zu erreichen. Als Bäcker arbeiten Sie in der Regel mit festen Rezepturen, die Genauigkeit erfordern. Kreativität spielt auch als Bäcker eine wichtige Rolle, denn ein Bäcker muss in der Lage sein, Backwaren in besonderen Jahreszeiten oder Veranstaltungen mit einem besonderen Aussehen zu versehen, wie zum Beispiel einer besonderen Form oder Farbe. Andere Aktivitäten eines Bäckers sind die Reinigung der Bäckerei und möglicherweise der Verkauf von Backwaren.
ARBEITEN ALS BÄCKER
Der Beruf des Bäckers kann in verschiedene Bäcker unterteilt werden, da nicht alle Bäcker für die gleiche Arbeit verantwortlich sind. Darüber hinaus gibt es einen wichtigen Unterschied zwischen einem handwerklichen und einem kalten Bäcker. Sandwiches alleine backen zu können, macht niemanden zum Bäcker. Ein Allround-Bäcker ist ein Handwerker oder Handwerker, der selbstständig verschiedene Brot- und Backwaren aus unterschiedlichen Rohstoffen herstellen kann. Die meisten Bäcker können sowohl Brotprodukte als auch Backwaren herstellen. Hat sich ein Bäcker auf die Herstellung von Backwaren spezialisiert, kann auch der Name Konditor zutreffen. Darüber hinaus kann sich ein Bäcker auf die Verarbeitung von Schokolade spezialisiert haben. In diesem Fall kann der Name Chocolatier zutreffen. Als Bäcker können Sie auch für die Herstellung lokaler Produkte verantwortlich sein. In diesem Fall arbeitet ein Bäcker nur mit Zutaten, die aus einer bestimmten Region stammen. Darüber hinaus kann es Mehl oder Getreide geben, die auf traditionelle Weise von einem Müller hergestellt werden. Lokale Produkte, die auf traditionelle Weise hergestellt werden, sind im Allgemeinen beliebt.
VERSCHIEDENE ARTEN VON BÄCKERN:
- Handwerklicher Bäcker
- Konditor
- Brotbäcker
- Süßwaren
- Kalte Bäckerei
- Industrielle Bäckerei
WAS MACHT EIN BÄCKER:
AUSBILDUNG ZUM BÄCKER
Wenn Sie eine Karriere als Bäcker anstreben, entscheiden Sie sich am besten für die Mbo-Ausbildung zum Allround-Brot- und Konditor auf Stufe drei. Der MBO-Rundum-Brot- und Konditorkurs dauert in der Regel mindestens drei Jahre, abhängig von den vorherigen Kursen. Der MBO-Kurs Allround-Brot- und Konditor bezieht sich in den meisten Fällen auf eine Berufsausbildung, bei der Sie vier Tage die Woche für einen Ausbildungsbetrieb arbeiten und an einem Tag in der Woche für die verschiedenen Theoriestunden zur Schule gehen. Während des Trainings wird viel Aufmerksamkeit auf die Zubereitung von Brot, Gebäck und Kuchen gelegt, die mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Während der Ausbildung wird auch viel Wert auf hygienisches Arbeiten gelegt, denn das ist als Bäcker sehr wichtig. Neben der Herstellung von Brot, Gebäck und Kuchen lernen Sie, wie Sie sie modulieren und beenden können. Während der praktischen Ausbildung stehen Sie in den meisten Fällen unter der Anleitung eines erfahrenen Bäckers, der als Lehrer gesehen werden muss. Darüber hinaus gibt es auch viele externe Schulungsinstitute, in denen Sie einen Kurs besuchen können. Die Buchhaltung ist auch als Unternehmer wichtig.
UNTERNEHMEN, IN DENEN EIN BÄCKER ANGESTELLT WERDEN KANN
Ein Bäcker arbeitet in der Regel für eine handwerkliche Bäckerei oder für eine spezialisierte Konditorei und Torte. Darüber hinaus kann ein Bäcker als Unternehmer in seiner eigenen Bäckerei arbeiten. In diesem Fall kann ein Bäcker auch als mittelständischer Unternehmer angesehen werden. Wenn ein Bäcker für eine Großbäckerei arbeitet, können andere Namen gelten. Betrachten Sie zum Beispiel den Namen Maschinenbediener, Prozessbediener oder den Namen Lebensmitteltechnologe. Wie bereits beschrieben, können Fabrikbäcker nicht als handwerkliche Bäcker angesehen werden.
KOMPETENZEN BÄCKER
Die wichtigste Kompetenz eines Bäckers ist das Fachwissen der Backwarenbranche und der Backtechniken. Darüber hinaus kann Ausdauer als Bäcker als wichtige Kompetenz angesehen werden, da die Arbeit als Bäcker in einigen Fällen als schwere Arbeit angesehen werden kann. Eine weitere wichtige Kompetenz als Bäcker kann Kreativität sein, denn neue Produkte zu entwickeln oder bestehende Produkte anzupassen, erfordert Kreativität. Im Allgemeinen sind wichtige Wörter Kommunikation, Unabhängigkeit, Genauigkeit, Leistung, Qualität, Planung, Organisation, Wachsamkeit, Kontrolle und Leidenschaft. Wenn Sie als Bäcker als Unternehmer arbeiten, müssen Sie auch eine kommerzielle Institution haben.
ARBEITSMARKTPERSPEKTIVE UND KARRIERECHANCEN ALS BÄCKER
Die Arbeitsmarktperspektive eines Allround-Bäckers ist generell gut. Als Bäcker können Sie für verschiedene Bäckereien arbeiten, so dass es in den meisten Fällen kein Problem ist, Arbeit zu bekommen. Eine wichtige Ergänzung dazu ist, dass ein Industriebäcker nicht immer eine Bäckerausbildung haben muss. Die Karrierechancen eines Bäckers zeigen sich in der weiteren Spezialisierung als Konditor. Möglicherweise kann die Gründung einer eigenen Bäckerei auch als Wachstum innerhalb Ihrer Karriere angesehen werden.
ANSTELLUNGS- UND GEHALT BÄCKER
Je nach Alter verdient ein Bäcker in bezahlter Beschäftigung zwischen 1700 und 2500 Euro brutto im Monat. Das Gehalt ist jedoch sehr abhängig von der Verantwortung und den genauen Aufgaben des Bäckers. Ein Bäcker, der in der Branche arbeitet, verdient in der Regel viel weniger. Als selbstständiger Unternehmer gibt es als Bäcker viele Möglichkeiten. Es ist jedoch wichtig, sich als Bäcker zu spezialisieren.
Der Inhalt dieser Seite wurde automatisch aus der niederländischen Sprache übersetzt. Aus diesem Grund können Texte und Videos auf dieser Seite kleine Fehler enthalten.
Read this information on Baker in English.
Lea esta información sobre Panadero en español.
Lees deze informatie over Bakker in het Nederlands.
Mijnzzp.nl