ijscoman
Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer...
+ Inhoudsopgave (klik om te openen)
Wat doet een ijscoman?
Een ijscoman of ijscoboer is een verkoper van ijs, meestal softijs of schepijs. De bekende ijscoman rijdt vaak met een ijscowagen door woonwijken om ijs te verkopen. Hiervoor worden voertuigen gebruikt zoals een ijsbus of ijscokar met een softijsmachine en koelingsapparatuur. Een ijscoman kan rondrijden of een vaste standplaats innemen op drukbezochte locaties. Vooral op toeristische plekken of tijdens evenementen kan een vaste plek aantrekkelijk zijn vanwege de grotere toeloop. Het werk is sterk seizoensgebonden en vooral afhankelijk van het weer.
Naast mobiele verkoop zijn er ijswinkels die een breder assortiment aanbieden, zoals koffie, ijstaarten en andere zoetwaren. Het beroep is populair, maar kent lange werkdagen tijdens warme dagen wanneer de vraag hoog is. In de winterperiode ligt het werk vaak grotendeels stil. Een ijscoman kan op verschillende manieren werkzaam zijn, bijvoorbeeld vanuit een winkel of als medewerker in dienst. De invulling van het beroep verschilt daardoor per situatie.
Werkzaamheden van een ijscoman
Een ijscoman kan optreden als uitbater van een ijssalon of ijswagen. Verkoop kan plaatsvinden vanuit een winkel of vanuit voertuigen zoals een bus, een fiets of een brommer. De term ijsco is historisch afgeleid van de ijscompagnie, een bedrijf dat in de jaren 1920 ijswagens exploiteerde.
Tegenwoordig wordt ijs vooral gezien als een luxeproduct dat populair is op warme dagen. Omdat vrijwel ieder huishouden beschikt over een vriezer, is de oorspronkelijke noodzaak van huis-aan-huisverkoop afgenomen. Moderne ijswinkels combineren ijsverkoop vaak met koffie, waardoor een ijscoman ook kennis kan hebben als koffiesommelier. Daarnaast kunnen producten zoals ijstaarten deel uitmaken van het assortiment.
Vergunningen en regelgeving
Een ijscoman mag niet zomaar overal ijs verkopen. Voor straatverkoop is meestal een vergunning nodig per gemeente. Daarnaast valt de verkoop van ijs onder de regels van de voedsel- en warenautoriteit, omdat het gaat om een consumptieartikel. Dit betekent dat hygiëne, opslag en bereiding aan wettelijke eisen moeten voldoen.
Seizoenswerk en ambacht
Het werk van een ijscoman concentreert zich vooral in de warmere maanden. Tijdens de zomer zijn de werkdagen vaak lang en intensief. In de winterperiode wordt het werk meestal gecombineerd met andere werkzaamheden. Wanneer ijs op traditionele wijze wordt bereid, kan de ijscoman worden beschouwd als ambachtsman, waarbij vakkennis van grondstoffen en bereidingstechnieken een rol speelt.
Film: beroep ijscoman:
Opleidingen tot ijscoman
Voor het beroep ijscoman bestaan geen opleidingsmogelijkheden. Wie wel op zoek is naar een gerichte opleiding, zal al snel uitkomen in de richting van de horeca, die natuurlijk wel verschillende soorten opleidingen kent. Als ijscoman kun je je eigen ijs maken, maar dit is niet direct noodzakelijk. De meeste ijsverkopers kopen hun ijs in bij de groothandel, waar gekozen kan worden uit een ruim assortiment. Als we spreken van een ijscoman die zelfstandig ijs bereidt, is het wel raadzaam om een gespecialiseerde opleiding ijsbereiding te volgen. Dit betreft vooral ijscomannen, die op een ambachtelijke manier ijs bereiden. Dit soort ambachtelijke vaklieden heeft te maken met strenge hygiëneregels.
Bedrijven waar een ijscoman werkzaam kan zijn
Over het algemeen moet een ijscoman gezien worden als ondernemer. Als een ijscoman ook beschikt over een eigen winkel, kan de ijscoman wellicht ook aangemerkt worden als middenstander. De bekende ijscomannen, die met een mobiel voertuig ijs verkopen langs de weg, kunnen niet aangemerkt worden als middenstander. Zoals eerder omschreven is het goed denkbaar dat een ijscoman ook andere werkzaamheden uitvoert, omdat de meeste ijscomannen alleen gedurende de zomermaanden werkzaam zijn als ijscoman. Denk bijvoorbeeld aan een ijscoman die werkzaam is op een zuivelboerderij. In dat geval is het prima denkbaar dat een ijscoman ook kaas maakt en verkoopt.
Competenties ijscoman
De belangrijkste competentie van een ijscoman is je kennis van voedsel, voedselbereiding en het hygiënisch kunnen werken. Daarnaast moet een ijscoman gezien kunnen worden als commercieel medewerker, omdat een ijscoman gezien moet worden als verkoper. Omdat een ijscoman met veel verschillende klanten en mogelijk medewerkers te maken heeft, moet de ijscoman beschikken over goede communicatieve vaardigheden. Ook stressbestendigheid is aan te merken als belangrijke competentie, omdat de werkdagen als ijscoman lang en druk kunnen zijn. Algemeen belangrijke woorden voor een ijscoman zijn energie, kennis, verantwoordelijkheidsgevoel, passie, doorzettingsvermogen en managen. Het managen is alleen belangrijk als de ijscoman te maken heeft met personeel.
Arbeidsmarktperspectief en doorgroeimogelijkheden als ijscoman
Het arbeidsmarktperspectief van een ijscoman is niet echt van toepassing, omdat een ijscoman in de meeste gevallen werkzaam is als ondernemer. Een ondernemer heeft verder niks te maken met een mogelijk arbeidsmarktperspectief. Als ondernemer zal je zelf het arbeidsmarktperspectief moeten bepalen door het starten van een eigen onderneming. De doorgroeimogelijkheden van een ijscoman kunnen gezien worden in het opbouwen van een goede naam doordat je het lekkerste ijs in de omgeving verkoopt. In dat geval kan het doorgroeien gezien worden in het uiteindelijke openen van een echte ijswinkel. Verdere doorgroeimogelijkheden zijn niet zomaar aan te geven, omdat de werkzaamheden daarvoor te specifiek zijn.
Arbeidsvoorwaarden en salaris ijscoman
Voor het beroep ijscoman zijn er geen arbeidsvoorwaarden beschikbaar, omdat je werkzaam zal zijn als zelfstandig ondernemer en je deze zelf zal bepalen. De werkdagen als ijscoman zijn over het algemeen lang en zwaar. Wat een ijscoman precies zal verdienen, is natuurlijk lastig aan te geven, maar over het algemeen verdient een ijscoman gedurende de zomermaanden een zeer riant salaris, mits het geen slechte zomer is. Het inkomen van een ijscoman zal doorgaans sterk afhankelijk zijn van de weersinvloeden.
Eigen bedrijf starten als ijscoman
Als startende zzp'er is het, na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK), ook belangrijk om na te denken over de juiste verzekeringen. Afhankelijk van het type bedrijf en werkzaamheden kunnen verschillende belangrijke verzekeringen relevant zijn als ijscoman, waaronder:
- Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)
- Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)
- Beroepsaansprakelijkheidsverzekering (BAV)
Boekhoudprogramma vergelijken ijscoman
Gebruik een online boekhoudprogramma voor uw adminstratie. Mijnzzp.nl helpt u als ijscoman bij het maken van een keuze uit de verschillende programma's.
Klik hier om boekhoudsoftware te vergelijken voor een ijscoman.
Mijnzzp.nl