Fastfoodmedewerker
Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer...
+ Inhoudsopgave (klik om te openen)
Wat doet een fastfoodmedewerker?
Een fastfoodmedewerker is iemand die werkzaam is binnen een fastfoodrestaurant. Dit kan een hamburgerketen zijn, maar ook andere horecabedrijven vallen onder fastfood, zoals snackbars, automatieken, kippenrestaurants, shoarma- en pizzazaken of broodjesrestaurants. Het belangrijkste kenmerk is dat het eten snel bereid wordt en vaak tegen een relatief lage prijs wordt aangeboden. Veel fastfoodbedrijven werken met een vast concept, waardoor gasten in verschillende vestigingen dezelfde service, producten en prijzen verwachten. Een fastfoodmedewerker neemt bestellingen aan, stelt maaltijden samen en verzorgt de uitgifte aan gasten.
De werkzaamheden verschillen per bedrijf en per functie binnen het restaurant. Sommige medewerkers werken vooral in de keuken, anderen achter de balie of in de schoonmaak. Fastfoodrestaurants werken vaak met vaste taken en duidelijke werkprocessen, zodat iedereen verantwoordelijk is voor een specifiek onderdeel. Ook algemene schoonmaakwerkzaamheden en het aanvullen van voorraden horen vaak bij het werk. Het beroep is daarom breed en kan verschillende rollen omvatten binnen uiteenlopende fastfoodformules.
Werkzaamheden en voedselbereiding
Een fastfoodmedewerker kan werkzaam zijn bij verschillende soorten fastfoodbedrijven. De bereiding van voedsel bestaat meestal uit eenvoudige handelingen, waardoor je geen kok hoeft te zijn om in deze sector te werken.
Fastfoodbedrijven werken met een vast concept waarbij veel ingrediënten al voorbereid zijn. De fastfoodmedewerker bouwt bijvoorbeeld een hamburger op volgens vaste stappen en verwarmt producten op de juiste manier. Vaak gaat het om halfproducten die in een fabriek al een bepaalde behandeling hebben ondergaan, zodat ze in het restaurant alleen nog samengesteld hoeven te worden.
Vaste formule fastfoodbedrijf
Fastfoodbedrijven werken meestal met vaste formules, die ook bepalen hoe het werk georganiseerd is. Medewerkers worden vaak ingedeeld in duidelijke functies, zoals bereiding, baliewerk of schoonmaak.
Fastfoodmedewerkers die achter de counter staan, voeren vaste handelingen uit, zoals:
- Bestellingen opnemen en doorgeven.
- Maaltijden verzamelen en controleren.
- Bestellingen uitgeven aan gasten.
- Het afrekenen van bestellingen.
De precieze taken hangen af van het type restaurant, de werkervaring en het opleidingsniveau van de medewerker.
Automatiek
Een bekende vorm van fastfood is de automatiek, een verkoopautomaat waarin snacks liggen zoals frikandellen, kroketten, nasischijven, bamiballen of broodjes. Automatieken worden soms ook aangeduid als straateten, omdat mensen het fastfood vaak direct buiten opeten.
Een groot voordeel van een automatiek is dat er nauwelijks wachttijd is. Hierdoor kunnen mensen snel een snack eten en daarna weer verder winkelen of reizen. Ondanks de populariteit van automatieken zijn er tegenwoordig veel andere fastfoodconcepten bijgekomen.
Film: fastfoodmedewerker horeca:
Opleidingen tot fastfoodmedewerker
Binnen Nederland bestaat er tegenwoordig een speciale mbo-opleiding op niveau twee tot medewerker fastservice. Deze opleiding moet gezien worden als een goede startersopleiding binnen de horeca, waarna er diverse vervolgopleidingen mogelijk zijn. Als fastfoodmedewerker bestaan er ook interne opleidingsmogelijkheden. Veel fastfoodmedewerkers zijn werkzaam als parttime medewerker, omdat ze nog naar school gaan. In dat geval kunnen de ervaren collega's in veel gevallen aangemerkt worden als leermeester. Zoals eerder omschreven zijn de werkzaamheden van een fastfoodmedewerker over het algemeen niet heel moeilijk. De meeste fastfoodmedewerkers kunnen na enkele weken volledig zelfstandig werken.
Bedrijven waar een fastfoodmedewerker werkzaam kan zijn
Als fastfoodmedewerker kan je voor uiteenlopende soorten fastfoodbedrijven werkzaam zijn, zoals snackbars, automatieken, kippenrestaurants, shoarmarestaurants, pizzarestaurants en broodjesrestaurants. Daarnaast kan je voor andere bedrijven werkzaam zijn, zoals een pompstation waar tegenwoordig ook veel fastfood gekocht kan worden. Andere mogelijkheden zijn pretparken, jaarbeursgebouwen en bedrijfskantines. Als een fastfoodmedewerker werkzaam is voor bedrijfskantines, kan de fastfoodmedewerker in sommige gevallen ook aangemerkt worden als cateringmedewerker. Dit is wel afhankelijk van het soort eten dat wordt aangeboden in de bedrijfskantine. De meeste fastfoodmedewerkers zijn werkzaam voor een van de bekende fastfoodrestaurants.
Competenties fastfoodmedewerker
De competenties als fastfoodmedewerker kunnen verschillen per functie en het soort fastfoodrestaurant. Over het algemeen kunnen we stellen dat gastvrijheid en dienstbaarheid belangrijke competenties zijn, omdat dit binnen de horeca in het algemeen belangrijk is. Daarnaast zal je moeten beschikken over een flexibele instelling, omdat je als fastfoodmedewerker verschillende taken kan krijgen. Daarnaast is het belangrijk dat je stressbestendig bent, omdat het werktempo hoog kan zijn. Dit is vooral het geval op drukke momenten, zoals rond etenstijd. Algemeen belangrijke woorden zijn inzicht, verantwoordelijkheidsgevoel, doorzettingsvermogen, samenwerken en communicatie.
Arbeidsmarktperspectief en doorgroeimogelijkheden als fastfoodmedewerker
Het arbeidsmarktperspectief als fastfoodmedewerker is over het algemeen goed te noemen. Wel is het zo dat fastfoodmedewerkers in veel gevallen jongeren zijn die wat extra wensen te verdienen. Als fastfoodmedewerker bestaan er diverse doorgroeimogelijkheden, die afhankelijk zijn van je eigen competenties en opleidingsniveau. Om een echte carrière te kunnen maken binnen de fastfoodsector is het wel belangrijk dat je de juiste opleiding volgt. Denk hierbij aan een managersopleiding op mbo-niveau of hbo-niveau, gericht op de horeca. In dat geval kan de functie floormanager tot de mogelijkheden behoren.
Arbeidsvoorwaarden en salaris fastfoodmedewerker
In de meeste gevallen zal je als fastfoodmedewerker onder de cao horeca vallen, waarbinnen de arbeidsvoorwaarden geregeld zijn, maar dit hoeft niet altijd het geval te zijn, omdat de voorwaarden per werkgever kunnen verschillen. Het is niet zo dat alle fastfoodbedrijven gebruikmaken van de cao horeca. Een fastfoodmedewerker zal doorgaans een salaris verdienen tussen de € 2.000 en € 2.600 bruto per maand, afhankelijk van leeftijd, opleidingen en verdere verantwoordelijkheden. Omdat binnen de fastfoodsector veel parttimers werkzaam zijn, kan het salaris erg verschillen per fastfoodmedewerker. Als het een leidinggevende functie betreft, kan het salaris hoger uitvallen.
Eigen bedrijf starten als Fastfoodmedewerker
Als startende zzp'er is het, na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK), ook belangrijk om na te denken over de juiste verzekeringen. Afhankelijk van het type bedrijf en werkzaamheden kunnen verschillende belangrijke verzekeringen relevant zijn als Fastfoodmedewerker, waaronder:
- Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)
- Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)
- Beroepsaansprakelijkheidsverzekering (BAV)
Boekhoudprogramma vergelijken Fastfoodmedewerker
Gebruik een online boekhoudprogramma voor uw adminstratie. Mijnzzp.nl helpt u als Fastfoodmedewerker bij het maken van een keuze uit de verschillende programma's.
Klik hier om boekhoudsoftware te vergelijken voor een Fastfoodmedewerker.
Mijnzzp.nl