Plukker
Informatie over het beroep, opleidingen, competenties, arbeidsmarkt en meer...
+ Inhoudsopgave (klik om te openen)
Wat doet een plukker?
Een plukker is een arbeider die verantwoordelijk is voor het oogsten van fruit of groente binnen teeltbedrijven. Het werk kan bestaan uit het plukken, sorteren en opslaan van producten, afhankelijk van het soort bedrijf. Niet alle fruittelers en groentetelers maken gebruik van oogstmachines, bijvoorbeeld om beschadiging van producten te voorkomen of omdat handmatige oogst beter past bij bepaalde teeltmethoden.
Plukkers oogsten onder andere appels, peren, aardbeien, bessen, druiven, kersen, spruitjes en snijbonen. Het belangrijkste doel is het zorgvuldig oogsten zonder schade aan het fruit of de groente. Het beroep komt vooral voor als seizoenswerk tijdens oogstperiodes.
Plukkers kunnen op verschillende manieren werkzaam zijn. In sommige situaties gaat het om tijdelijke arbeid tijdens drukke oogstweken, terwijl in andere gevallen plukkers ook aanvullende taken uitvoeren binnen het bedrijf.
Het plukken van fruit en groente is doorgaans uitvoerend werk dat door veel verschillende mensen kan worden gedaan, bijvoorbeeld als vakantiewerk. Bij bepaalde vormen van wijnbouw komt het ook voor dat plukkers als vrijwilliger meewerken in ruil voor verblijf. In de meeste gevallen ontvangen plukkers een vergoeding voor hun werkzaamheden.
Oogsten en kwaliteitsbewaking
Het plukken van fruit en groente wordt vaak gezien als ongeschoolde arbeid, maar zorgvuldig werken is belangrijk voor de productkwaliteit. Fruittelers en groentetelers ontvangen een betere prijs wanneer producten zonder beschadigingen worden geleverd. Daarom wordt erop toegezien dat plukkers op de juiste manier oogsten.
Bij appels en peren is het bijvoorbeeld belangrijk dat de steeltjes intact blijven en dat het fruit voorzichtig in bakken wordt geplaatst. Rollen of stoten kan leiden tot beschadigingen. Ook praktische zaken zoals het knippen van nagels kunnen bijdragen aan het voorkomen van schade. In de meeste gevallen wordt een plukker tijdens de oogstperiode ingezet als seizoensarbeider, omdat er in korte tijd veel geoogst moet worden.
Wanneer fruit plukken?
Appels en peren worden geplukt wanneer ze plukrijp zijn. Deze fruitsoorten worden ook wel pitvruchten genoemd. Bij pitvruchten is het vaak minder eenvoudig te bepalen wanneer ze precies plukrijp zijn dan bij klein fruit zoals aardbeien en bessen. Klein fruit wordt meestal geoogst wanneer het volledig rijp is.
Wanneer peren plukken?
- Het juiste moment hangt af van het perenras en het gewenste rijpingsstadium. Sommige rassen worden geplukt wanneer ze nog stevig zijn, maar wel volgroeid. Ze rijpen verder na de oogst. De meeste peren zijn plukrijp in de maanden augustus en september.
Wanneer appels plukken?
- Appels worden doorgaans geplukt in de maanden augustus, september en oktober. Dit verschilt per appelras en het gewenste oogstmoment, omdat sommige rassen vroeg rijpen en andere later worden geoogst.
Diverse taken van een plukker
- Plukken van fruit en groente zonder beschadiging.
- Selecteren van plukrijpe producten.
- Sorteren van geoogste groente en fruit.
- Opslaan en verplaatsen van producten binnen het bedrijf.
- Bedienen van eenvoudige machines of voertuigen indien nodig.
Film: Kom appels plukken:
Film: Verse Oogst:
Opleidingen tot plukker
Er bestaan geen opleidingen tot plukker. Het leren plukken van fruit of groente is iets wat over het algemeen in de praktijk aangeleerd zal worden. De werkzaamheden zijn verder niet heel moeilijk, maar vragen natuurlijk wel om de juiste technieken en handelingen.
In de meeste gevallen zullen nieuwe plukkers ingewerkt worden door ervaren plukkers of de eigenaar van het teeltbedrijf, die in dat geval aangemerkt kan worden als leermeester. Het daadwerkelijk plukken van fruit en groenten moet verder gezien worden als ongeschoolde arbeid.
Bedrijven waar een plukker werkzaam kan zijn
Een plukker kan voor diverse soorten bedrijven werkzaam zijn, zoals een fruitteler, een groenteteler of een akkerbouwer. Daarnaast is het denkbaar dat een plukker werkt voor een uitzendbureau. Zoals eerder omschreven komt het beroep plukker in de praktijk ook wel voor als vrijwilligerswerkzaamheden.
In dat geval zal een plukker in veel gevallen actief zijn als vrijwilliger voor een buitenlandse wijnboer. In ruil voor het oogsten van druiven krijgen plukkers gratis verblijf en overnachting aangeboden op de wijnboerderij, inclusief eten en drinken.
Op deze manieren kunnen jongeren op een goedkope manier vakantie houden, omdat ze geen hotelkosten of pensionkosten hebben. In de meeste gevallen zullen plukkers dan enkele uren per dag moeten plukken als vrijwilliger.
Competenties van een plukker
De belangrijkste competentie van een plukker is het toepassen van de juiste oogsttechnieken, zodat er geen onnodige schade kan ontstaan aan het fruit of de groenten. Daarnaast moet het werk wel bij je passen, omdat het werktempo nogal hoog is. In dat opzicht is het dus wel belangrijk dat plukkers beschikken over een goede fysieke conditie.
Omdat je als plukker in veel gevallen zal samenwerken met diverse collega-plukkers en/of de bedrijfsleider, kan communicatie aangemerkt worden als belangrijke competentie. Algemeen belangrijke woorden zijn energie, doorzettingsvermogen, verantwoordelijkheidsgevoel, samenwerken, zelfstandigheid en motivatie.
Loopbaanperspectief plukker
Arbeidsmarktperspectief
Het arbeidsmarktperspectief van een plukker is over het algemeen niet heel groot te noemen, omdat plukkers alleen werkzaam zijn binnen het oogstseizoen. Het is wel prima denkbaar dat plukkers op andere manieren werkzaam zijn binnen een teeltbedrijf. In dat geval kan er bijvoorbeeld sprake zijn van een plantenteeltmedewerker. Een plantenteeltmedewerker is op een bredere manier werkzaam binnen teeltbedrijven.
Doorgroeikansen
Er zijn verder geen echte doorgroeimogelijkheden voor een plukker. Wel is het denkbaar dat een plukker aangemerkt kan worden als ploegbaas, maar dit hoeft niet altijd het geval te zijn.
Salaris en tarief van een plukker
Salaris
Er zijn geen voorbeelden te geven van de arbeidsvoorwaarden als plukker, omdat een plukker voor verschillende soorten bedrijven en uitzendbureaus werkzaam kan zijn. Wat een plukker precies zal verdienen, is verder ook niet aan te geven, omdat dit geheel afhankelijk zal zijn van het aantal werkuren en soort werkzaamheden.
Tarief
Het uurtarief als plukker is verder niet echt van toepassing. Een plukker is over het algemeen niet werkzaam als zelfstandig ondernemer.
Eigen bedrijf starten als Plukker
Als startende zzp'er is het, na de inschrijving bij de Kamer van Koophandel (KvK), ook belangrijk om na te denken over de juiste verzekeringen. Afhankelijk van het type bedrijf en werkzaamheden kunnen verschillende belangrijke verzekeringen relevant zijn als Plukker, waaronder:
- Arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV)
- Bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering (AVB)
- Beroepsaansprakelijkheidsverzekering (BAV)
Boekhoudprogramma vergelijken Plukker
Gebruik een online boekhoudprogramma voor uw adminstratie. Mijnzzp.nl helpt u als Plukker bij het maken van een keuze uit de verschillende programma's.
Klik hier om boekhoudsoftware te vergelijken voor een Plukker.
Mijnzzp.nl