Opleiding tot Gastheer
Informatie over opleidingen op Mijnzzp.nl
| Niveau | Mbo-niveau twee |
| Vooropleiding | Vmbo, havo of vwo |
| Vervolgopleiding | Zelfstandig Werkend Gastheer (mbo 3) |
| Vervolgopleiding | Gastronoom/Sommelier (mbo 4) |
Mbo-opleiding gastheer
Wie een carrière ambieert als gastheer kan het beste kiezen voor de mbo-opleiding gastheer. Deze opleiding behoort tot de horecabranche en hotelbranche en wordt soms ook aangeduid als medewerker bediening. De opleiding is gericht op mensen die graag met gasten werken en een professionele loopbaan binnen de horeca willen opbouwen.
Tijdens de mbo-opleiding gastheer leer je onder andere hoe je dranken en gerechten bereidt en serveert, hoe je gasten op een correcte en gastvrije manier ontvangt en hoe je zorgt voor een prettige sfeer in het bedrijf. Daarnaast is er veel aandacht voor algemene kennis van eten en drinken. Vooral het leren kennen van verschillende wijnen en biersoorten is belangrijk, omdat je als gastheer zelfstandig gasten moet kunnen adviseren over passende combinaties bij gerechten. Ook kennis van menu’s, ingrediënten en bereidingswijzen speelt hierbij een grote rol.
Naast de vakinhoudelijke onderdelen bevat de opleiding ook algemene vakken zoals Nederlands, Engels en rekenen. Goede communicatievaardigheden zijn binnen de horeca belangrijk, zeker wanneer je met internationale gasten te maken krijgt. Door deze combinatie van vakkennis en algemene ontwikkeling ontstaat een brede basis voor een toekomst binnen de horeca.
De mbo-opleiding gastheer vormt een goede start voor mensen die een professionele carrière binnen de horecabranche of hotelbranche willen opbouwen. Tijdens de opleiding werk je meestal vier dagen per week bij een erkend leerbedrijf, waar je onder begeleiding van een leermeester praktijkervaring opdoet. Eén dag per week ga je naar school voor theorielessen waarin de opgedane praktijkervaring verder wordt uitgediept en onderbouwd. Deze combinatie van leren en werken zorgt ervoor dat studenten goed voorbereid zijn op het werk als gastheer in de praktijk.
Opleidingsduur en niveau gastheer
De mbo-opleiding gastheer duurt over het algemeen twee jaar en wordt aangeboden op mbo-niveau twee. Het is een praktijkgerichte opleiding die bedoeld is voor mensen die snel aan de slag willen binnen de horeca of hotelsector. Tijdens deze tweejarige opleiding combineren studenten werken en leren. Zij doen praktijkervaring op bij een erkend leerbedrijf
Vervolgopleidingen gastheer
Na het afronden van de mbo-opleiding gastheer op niveau twee bestaat de mogelijkheid om door te groeien naar de mbo-opleiding zelfstandig werkend gastheer op niveau drie of de mbo-opleiding gastronoom sommelier op niveau vier. Deze vervolgopleidingen bieden meer verdieping en openen de deur naar functies met meer verantwoordelijkheid binnen de horeca.
De mbo-opleiding zelfstandig werkend gastheer op niveau drie gaat een stuk verder dan de opleiding op niveau twee. Tijdens deze opleiding wordt niet alleen de vakkennis verder verdiept, maar leer je ook leidinggeven aan andere gastheren en gastvrouwen. Daarnaast is er uitgebreide aandacht voor het zelfstandig samenstellen van wijn- en spijscombinaties, menuadvies en het organiseren van de bediening. Hierdoor ontwikkel je vaardigheden die nodig zijn om zelfstandig te functioneren binnen een horecabedrijf.
Vooropleiding gastheer
De meeste scholen verwachten minimaal een vmbo-diploma voordat je toegelaten wordt tot de mbo-opleiding gastheer op niveau twee. De meeste scholen houden tegenwoordig ook een intakegesprek om te bekijken of iemand wel geschikt is voor de opleiding. Daarnaast kan het zijn dat je zelf op zoek moet naar werk als gastheer bij een erkend leerbedrijf, voordat je toegelaten zal worden voor de opleiding gastheer.
Mijnzzp.nl