Opleiding tot Slager
Informatie over opleidingen op Mijnzzp.nl
| Niveau | Mbo-niveau |
| Vooropleiding | Vmbo, havo of Vwo |
| Vervolgopleiding | Ondernemer Vers (mbo 4) |
Mbo-opleiding slager-traiteur
Wie een loopbaan als slager ambieert, kan het beste kiezen voor de mbo-opleiding Slager-Traiteur binnen de sector detailhandel en groothandel. Deze opleiding staat ook bekend als Vakbekwaam Medewerker Versdetailhandel en vormt een goede basis voor werk binnen slagerijen, verswinkels en voedingsspeciaalzaken. De mbo-opleiding Slager-Traiteur is een uitstroomrichting binnen deze bredere beroepsopleiding. Daarnaast bestaat er ook nog de uitstroomrichting Winkelslager.
Het belangrijkste verschil tussen de slager-traiteur en de winkelslager is de breedte van het vakgebied. De slager-traiteur is breder opgeleid en houdt zich niet alleen bezig met vlees en vleeswaren, maar ook met het bereiden en verkopen van andere versproducten zoals soepen, maaltijdsalades, belegde broodjes en warme maaltijden. De winkelslager richt zich hoofdzakelijk op het verwerken en verkopen van vlees en vleesproducten. Beide opleidingen hebben een vergelijkbare studieduur en kennen geen verschil in opleidingsniveau.
De opleiding heeft een sterk praktijkgericht karakter. In de meeste gevallen werk je vier dagen per week bij een erkend leerbedrijf, zoals een slagerij, traiteurzaak of supermarkt met versafdeling, en ga je één dag per week naar school voor de theoretische lessen. Op school krijg je onder andere vakken zoals Nederlands, rekenen en bedrijfshygiëne. Daarnaast leer je werken volgens voedselveiligheidsvoorschriften, omgaan met hygiënestandaarden en het toepassen van kwaliteitscontroles binnen de voedingsmiddelenbranche.
Na afronding van de opleiding kun je aan de slag als slager-traiteur, winkelslager of medewerker in de versdetailhandel. Ook zijn er doorgroeimogelijkheden naar functies zoals afdelingsverantwoordelijke of zelfstandig ondernemer binnen de voedingssector.
Opleidingsduur en niveau slager-traiteur
De mbo-opleiding slager-traiteur en de mbo-opleiding winkelslager duren over het algemeen twee tot vier jaar, afhankelijk van je vooropleidingen. Het zijn beide mbo-opleidingen op niveau drie.
Vervolgopleidingen slager-traiteur
Na het afronden van de mbo-opleiding slager-traiteur of de mbo-opleiding winkelslager op niveau drie is het nog mogelijk om door te leren voor de mbo-opleiding ondernemer vers of de mbo-opleiding productieleider versindustrie op niveau vier. Beide mbo-opleidingen zullen nog eens vier jaar in beslag nemen.
Vooropleiding slager-traiteur
De meeste scholen verwachten minimaal een vmbo-diploma of enkele jaren havo of vwo voordat je toegelaten zal worden tot de mbo-opleiding slager-traiteur of de mbo-opleiding winkelslager op niveau drie. Daarnaast is het tegenwoordig zo dat de meeste scholen een intakegesprek zullen houden om te bekijken of een opleiding wel bij je past. Overigens is het aan te raden om eerst de mbo-opleiding medewerker versdetailhandel op niveau twee af te ronden, omdat tijdens deze opleiding alle basiskennis aan bod zal komen.
Mijnzzp.nl