Biersommelier

Overzichtspagina

Avatar van Team Mijnzzp

Wat doet een Biersommelier?

Een biersommelier is een bierkenner, wat betrekking heeft op het proeven van bier, het herkennen van verschillende biersoorten, het beschrijven van biersoorten, de kennis van grondstoffen, zoals hop en kruiden, het brouwproces en de vergisting van bier. Daarnaast heeft een biersommelier kennis van biersoorten in combinatie met spijs. Met andere woorden is de biersommelier ook gespecialiseerd in het adviseren van lekkere hapjes eten bij het bier. Het beroep biersommelier moet niet onderschat worden, omdat hiervoor echte opleidingen bestaan, die niet zomaar te behalen zijn. Er bestaan op verschillende niveaus opleidingen voor bet beroep biersommelier. Een andere benaming voor biersommelier is ook wel eens bierista. Een biersommelier is dus een vakman of vakvrouw die zich gespecialiseerd heeft in bier. Dit heeft niet alleen betrekking op de smaak van bier. Een biersommelier heeft ook kennis over hoe de smaak van bier precies tot stand komt. Om deze kennis op te doen is het belangrijk dat de biersommelier kennis heeft van graansoorten, hopsoorten, kruiden en de gistingsmethode van bier. Daarnaast heeft een biersommelier kennis op het gebied van opslag van bier en heeft hij of zij kennis van het optimaal serveren van bier. Een ander belangrijk onderdeel is het kunnen interpreteren van de termen op het etiket. Een goede biersommelier zal verschillende biersoorten blind kunnen onderscheiden. Het beroep biersommelier moet verder wel vrij algemeen gezien worden, omdat lang niet alle biersommeliers beroepsmatig actief zijn. Een biersommelier kan ook gewoon een bierliefhebber zijn, die zich wil specialiseren in bier. Het leren herkennen en beschrijven van verschillende biersoorten is over het algemeen niet heel makkelijk en zal alleen aangeleerd kunnen worden door veel te oefenen. Ook is het belangrijk om de juiste kennis op te doen van graansoorten en gistingsmethodes.

Lees verder...


Mijnzzp.nl