Visboer

Overzichtspagina

Avatar van Team Mijnzzp

Wat doet een Visboer?

Een visboer is een handelaar met een specialisatie in de verkoop van vis. Een visboer heeft het verkopen van vis als beroep, maar er komen natuurlijk veel meer werkzaamheden bij kijken. Een visboer richt zich namelijk niet alleen op de verkoop van rauwe vis, maar biedt ook gebakken vis aan. Zo is de visboer eveneens als kok te zien van visgerechten, bijvoorbeeld met het klaarmaken van een vissalade of een visschotel. Daarin verwerkt de visboer dan onder meer vis, maar ook schaaldieren en schelpdieren. De visboer heeft de mogelijkheid om zelf visrecepten te bedenken, maar kan hiervoor ook bestaande visrecepten gebruiken. Een andere belangrijke taak van de visspecialist is aandacht besteden aan de presentatie van de vis. De vis moet er vers uitzien om de verkoop aantrekkelijk te maken en mooi gepresenteerd zijn. Datzelfde geldt eveneens voor de opmaak van vissalades en visschotels. Daarnaast is het nodig om over de nodige kennis van de verschillende soorten vis te beschikken. Er zijn altijd klanten die om meer uitleg vragen, zoals over de bereiding van een vis. Of waar de vis vandaan komt en welke gerechten er bij passen. Een visboer maakt vis voor de verkoop ook schoon, zoals bij de verkoop van een zoute haring. Dat doet de visboer doorgaans ter plekke net als het vers bakken van bijvoorbeeld lekkerbekjes of kibbeling. Verder dient een visboer hygiënisch te werk te gaan en zich te houden aan de wet- en regelgeving als het om de bereiding en verkoop van vis gaat. Een visboer houdt zich om vis te verkopen eveneens bezig met de inkoop van vis bij bijvoorbeeld een groothandel of veiling voor visafslag. Het beroep van visboer is dan ook veelzijdig te noemen en bovendien is het hard werken om succesvol te zijn in het vak.

Lees verder...


Mijnzzp.nl